设计描述：

文档包括:
说明书一份，19页，月13000字

CAD版本图纸共14张

主要内容和要求（宋体五号，行间距单倍行距）
主要内容：
1.进行原理的分析及方案的比较
2.进行总体结构设计
3.进行传动部分设计
4.进行执行部分设计
5.进行必要的设计计算（含动力参数、运动学分析、刚度计算、强度计算等）
要求：
1.完成至少3张Ａ０图纸
2.完成约１.５万字的设计说明书
3.查阅参考文献２０篇以上
4.图纸及说明书符合规范要求并提交电子档
主要参考资料（具体格式以规范化要求规定为准）
[1]无锡轻工业学院，天津轻工业学院编著．食品工厂机械与设备[M]．北京轻工业出版社，1981
[2]温诗铸，黄平著．摩擦学原理[M]．清华大学出版社，2002
[3]张淑娟等．立式半夏去皮机的设计与研究．农机与食品机械[J]．1997年第2期
[4]王景彬等．试论国内外果蔬脱皮方法与设备．农牧与食品机械[J]，1991(2)
[5]徐学林主编．《互换性与测量技术基础》[M]第3版 湖南：湖南大学出版社，2007
[6]FAG kugelfischer AG 著．滚动轴承安装设计[M]．北京机械工业出版社，2003.11
[7]高为国主编．机械工程材料基础．中南大学出版社[M]，2004.1
[8]罗迎社主编．材料力学[M]．武汉理工大学出版社
[9]唐增宝，何永然，刘安俊主编．机械设计课程设计（第二版）[M]．华中科技大学出版社
[10]西北工业大学机械原理及机械零件教研室编著．机械设计（第八版）[M]．高等教育出版社
[11]蔡春源主编．新编机械设计实用手册[M]．北京：学苑出版社，2002.3
[12]哈尔滨工业大学理论力学教研室编．理论力学（第六版）[M]．高等教育出版社
[13]徐灏主编．机械设计手册[M]．北京机械工业出版社，1999.1
[14]周良德，朱泗芳等编著．现代工程图学[M]．湖南科学技术出版社，2000.8
[15]施平主编．机械工程专业英语教程[M]．电子工业出版社
[16]成大先主编．机械设计手册（第四卷第五版）[M]．化学工业出版社
[17]Machine Tools N.chernor 1984
[18]张淑娟，全腊珍 .画法几何与机械制图[M].中国农业出版社，2007
[19]中国国家标准汇编. [S]北京：中国标准出版社，1992
[20]朱张校.工程材料[M]北京.清华大学出版社，2001

芋头去皮机的设计

摘  要：芋头营养丰富，除直接食用外，还可以加工成食品、全粉、淀粉等经济价值较高的食品，通过加工可以大幅度提高鲜薯的商品价值[2]。
去皮（peeling）用于多种水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物质，并改善成品的外观。主要的考虑因素包括通过尽可能减少去掉的部分以及可能降低能源、劳力和物质成本来降低总成本。这里，介绍摩擦去皮方法：食品被放置在金刚砂滚轴上或内壁排列着金刚砂的转筒中，在磨损力的表面除去食品的表皮后又被大量的水冲洗干净。该方法的优点是由于过程是在温室下进行而具有的能源成本低以及资本成本低、无热损伤，食品外观良好的优点，不规则食品表面（如芋头上的“孔眼”）会破坏去皮产品的外观，需要手工去除[3]。
关键词：芋头；去皮清洗；农产品；食品机械

THE DESIGN OF TARO PEELER

Abstract:Taro nutrition is rich, besides direct edible, but also can be processed into food, powder, starch, etc, the economic value of higher food processing can be greatly improved through the value of fresh chips.
Skin peeling (for) of fruits and vegetables processing to remove need not eat or not, and improve the physical appearance of the product. The main factors including through minimize removed part and may reduce the labor and material costs energy, reduce the total cost. Here introduces friction peel method: food is placed on the walls or emery roller drum lined up in the emery, wear away the food of skin surface by the amount of water after washing clean. The advantage of this method is due process is conducted in greenhouse with low cost and the energy of capital cost is low, no heat, the advantages of good food appearance, irregular food surfaces (such as taro "holes) destroys peel product appearance, need manual removal.   
Key words: Taroes；Peel cleaning；Agricultural；Food machiner

目   录

摘要 1
关键词 1
1  前言 2
2  芋头去皮机的工作原理 2
2.1  去皮清理的原理 2
2.2  去皮设备 3
3  电机的选择 5
4  轴的设计  5
4.1  轴的材料 5
4.2  轴的强度计算 6
4.3  轴的结构尺寸初步确定 7
5  滚动轴承的设计 7
5.1  滚动轴承类型的选择 7
5.2  滚动轴承部件的组合设计 8
6  齿轮的结构设计 9
6.1  齿轮材料及热处理 10
6.2  齿轮相关参数的初步确定 10
6.3  校核齿轮强度 11
7  圆筒的结构设计 12
8  轴承座的结构设计 13
9  圆盘的结构设计 14
10  总结 15
参考文献 15
致谢 16