设计描述：

文档包括:
说明书一份，20页，约13000字

CAD版本图纸，共14张

主要内容和要求（宋体五号，行间距单倍行距）

土豆是重要的食品原料，对土豆加工前往往需要去掉其外皮。土豆去皮机用于土豆的脱皮与洗净,广泛应用于饭店、宾馆、大专院校、厂矿、企事业食堂、食品加工厂等。本设计的目的在于设计一种土豆去皮装置，实现方便快速的土豆去皮操作。
设计的主要内容包括：
1)   土豆去皮原理分析及系统原理方案设计
2)   系统总体方案设计、绘制系统总体布局图。
3)   载荷计算及动力选择。
4)   传动系统、操作系统设计。
5)   主要零部件的技术设计、绘制零件图
6)   重要零部件的设计计算与较核
7)   绘制装配图
8)   整理资料，撰写设计说明书
主要要求：
1)   适宜物料：土豆，红薯
2)   加工能力：400Kg/h
3)   电源：220V，50Hz
4)   操作方便，安全可靠
主要参考资料（具体格式以规范化要求规定为准）

[1].张裕中主编，食品加工技术装备[M].第二版，中国轻工业出版社，2007.
[2].郭顺堂、谢焱主编，食品加工业[M]，化学工业出版社，2005.
[3].崔建云主编，食品机械[M]，化学工业出版社，2007.
[4].张燕萍、谢良主编，食品加工技术[M]，化学工业出版社，2006.
[5].徐幸莲、彭增起、邓尚贵主编，食品原料学[M]，中国计量出版社，2006.
[6].谭建荣、张树有、陆国栋、施岳定主编，图学基础教程[M]，高等教育出版社，1999.
[7].吴宗泽主编，机械零件设计手册[M]，机械工业出版社，2003.
[8].杨景蕙、陆玉、唐蓉城主编，机械设计[M].第二版，机械工业出版社，1996.
[9].郑文纬、吴克坚主编，机械原理[M].第七版，高等教育出版社，1997.
[10].杨明忠、朱家诚主编，机械设计[M]，武汉理工大学出版社，2001.
[11].唐照民、汝元功主编，机械设计手册[M]，高等教育出版社，1995.
[12].余桂英、郭纪林主编，AutoCAD 2006中文版实用教程[M]，大连理工大学出版社，2006.

      
土豆去皮机设计

摘  要：去皮（peeling）用于多种水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物质，并改善成品的外观。主要的考虑因素包括通过尽可能减少去掉的部分以及可能降低能源、劳力和物质成本来降低总成本。这里，介绍摩擦去皮方法：食品被放置在金刚砂滚轴上或内壁排列着金刚砂的转筒中，在磨损力的表面除去食品的表皮后又被大量的水冲洗干净。该方法的优点是由于过程是在温室下进行而具有的能源成本低以及资本成本低、无热损伤，食品外观良好的优点，不规则食品表面（如土豆上的“孔眼”）会破坏去皮产品的外观，需要手工去除[1]。
关键词：土豆;去皮清洗;农产品;食品机械

Light Vertical Peeling Machine Structure Dsign

Abstract：Skin peeling (for) of fruits and vegetables processing to remove need not eat or not, and improve the physical appearance of the product. The main factors including through minimize removed part and may reduce the labor and material costs energy, reduce the total cost. Here introduces friction peel method: food is placed on the walls or emery roller drum lined up in the emery, wear away the food of skin surface by the amount of water after washing clean. The advantage of this method is due process is conducted in greenhouse with low cost and the energy of capital cost is low, no heat, the advantages of good food appearance, irregular food surfaces (such as potato "holes) destroys peel product appearance, need manual removal.   
Key words: Potatoes;Peel cleaning;Agricultural;Food machinery
   

目    录

摘要  ………………………………………………………………………………………1
关键词  ……………………………………………………………………………………1
1前言……………………………………………………………………………………2
2  土豆去皮机工作原理 …………………………………………………………………2
2.1  去皮清理的原理 ………………………………………………………………2
2.2  去皮设备………………………………………………………………………3
3．轴的设计 ………………………………………………………………………………5
3.1  轴的材料 ………………………………………………………………………5
3.2  轴的强度计算 ………………………………………………………………6
3.3  轴的结构尺寸初步确定 ……………………………………………………6
4.滚动轴承的设计 ……………………………………………………………………7
4.1  滚动轴承类型的选择 …………………………………………………………7
4.2  滚动轴承部件的组合设计 ……………………………………………………8
5  电动机的选择 …………………………………………………………………………9
6  齿轮的结构设计 ……………………………………………………………………10
6.1.齿轮材料及热处理 ……………………………………………………………10
6.2.齿轮相关参数的初步确定 ……………………………………………………10
6.3.校核齿轮强度 …………………………………………………………………10
7  圆筒的结构设计 ……………………………………………………………………13
8  轴承座的结构设计 …………………………………………………………………13
9圆盘的结构设计 ………………………………………………………………………15 10结论………………………………………………………………………………15
参 考 文 献 ………………………………………………………………………16
致谢 …………………………………………………………………………………17